lunes, 20 de enero de 2014

Pastel salado de arroz con brócoli, champiñones y bacon




Un mes más os traigo una nueva receta de Desafío en la Cocina. En esta ocasión desafiaban las hermanísimas de La cocina de Camilni y como tocaba receta salada nos propusieron que hiciéramos un pastel salado con los ingredientes que quisiéramos peeeeeeeero con algunas condiciones:

- Que no fueran quichés, ni crepes, ni brazos de gitanos.
- Que no fuera hecho en formato vasito ni pastelitos.
- Que estuviera desmoldado.
- Y lo más importante que en la entrada apareciera una foto del corte del pastel.

Así que con las indicaciones dadas pensé en preparar un pastel de arroz con brócoli, champiñones y bacon.

Et voilà! Aquí os dejo la receta de este sencillo y rico pastel de arroz.




Ingredientes:
  • 150 gr. de brócoli
  • 250 gr. de arroz
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr. de champiñones laminados
  • 250 gr. de bacon
  • 300 gr. de bechamel
  • Queso rallado para gratinar
  • Pimienta negra
  • Nuez moscada
  • Sal

Elaboración:
  1. Cortamos el brócoli en pequeños floretes y lo cocemos en un olla con agua hirviendo durante 5 minutos. Escurrimos y reservamos.
  2. Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal y un diente de ajo machacado durante el tiempo indicado por el fabricante. Escurrimos y reservamos.
  3. Mientras se cuece el arroz, salteamos los champiñones con el ajito bien picadito en una sartén amplia con un poco de aceite de oliva.
  4. Cuando estén a medio hacer, añadimos el bacon y dejamos sofreir un poco.
  5. Finalmente añadimos el brócoli reservado y salteamos un par de minutos.
  6. Agregamos la salsa bechamel, añadimos un poco de nuez moscada y salpimentamos al gusto. Removemos bien y dejamos cocer unos minutos.
  7. Añadimos el arroz cocido a la sartén y mezclamos bien todos los ingredientes.
  8. Extendemos la masa en el molde dejando la superficie bien nivelada.
  9. Cubrimos con el queso rallado y gratinamos en el horno durante 5 minutos.





Y como siempre os digo no dejéis de cotillear las recetas de mis compis de desafío AQUÍ. Os sorprenderán seguro!